螃蟹里红色硬硬的是什么？
2020-12-03
关于螃蟹里红色硬硬的是什么？
一般正常情况下，螃蟹里面出现的红色的硬硬的东西是蟹黄。蟹黄在烹饪过程中，煮熟后发硬，呈现为橘红色或深黄色。蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。
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