腌制榨菜要哪些材料？
2020-01-02
腌五香大头菜 【原料】大头菜，5000克；精盐，750克；五香粉，100克； 【制法】 ，切成佛手形状，用盐腌7天，取出晒6－7成干，用手搓一下，搓出水来，再下缸腌3天后，取出晒到6成干，加五香粉拌匀，装入坛内封好口，一月后即可食用。
注意：存放时间以较久为好。 榨菜的腌制方法 主料：大头菜5000克、精盐750克 方法/步骤将大头菜去叶子，去根须洗净备用把大头菜切成佛手形状，用盐腌7天脱水取出腌过的榨菜半成品，晒6－7成干，用手搓一下，搓出水来，再下缸腌3天再把半成品取出晒到6成干，加五香粉拌匀最后只要把半成品装入坛内封好口，一月后即可食用。
一个月以后也可以随吃随取，但是腌制久一点更好。
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