怎样将牛排的水分弄干？
2019-09-07
为什么要把牛排的水分弄干呢，其实吃牛排，品尝里面的肉汁的一件很享受的事情。一般煎牛排的时候都是第一面大火迅速煎熟表面，就是为了锁住里面的肉汁，翻面后改小火煎熟。
也就是常说的“大火封汁，小火煎熟”。建议不要把香甜的肉汁挤出去哦~
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