酵母可以加白酒一起发面可以吗快吗？
2019-07-24
白酒不能用于发面，发面即发酵面团，在发酵的过程会产生酵母菌，而白酒含有一定浓度的酒精，酒精会可以杀死酵母菌，因此在白酒环境中酵母菌是不能存活的，发面则会失败。
想发面又快又好，就是两点，首先是温度要控制到25度左右，再者可以加些糖，来加快酵母的发酵速度。
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