主料猪皮200g;清水1200g

辅料盐1勺;大葱2段;八角1个;姜3片;花椒10粒;料酒1勺;香醋2勺;酱油2勺;生抽1勺;辣椒油1勺;大蒜4瓣

步骤

1.猪皮放到锅里煮几分钟，捞出

2.刮去油脂，把背面的皮也刮一下

3.放到清水里清洗两遍

4.把猪皮切成几块

5.放到加了清水的锅里

6.放一段葱，几片姜

7.花椒和大料

8.煮好的肉皮捞出，切成小丁，然后倒入豆浆机

9.把煮肉皮的水也倒入豆浆机，捞出调料，放一小勺盐

10.接通电源，按米糊键

11.在盒子的四周涂抹香油

12.时间到，把煮的皮冻倒入盒子里，自然冷却即可

13.早上起来已经凝结成冻了，QQ的，切成喜欢的形状

14.一小碗放醋，酱油，生抽，辣椒油

15.再切点蒜末和葱末，拌匀淋到皮冻上即可



桂皮的选购

在选购桂皮是我们要通过这几种方式来辨别桂皮的好坏，首先是闻香，其次是看色。

一、闻香。用手指甲抠桂皮的腹面，如微有油质渗出，闻其香气，至纯;将横面折断或用牙咬桂皮，感有清香、凉味重，且带微甜的为上品。

二、看色。桂皮的皮面青灰中透淡棕色，皮里棕色，表面有细纹，两面或皮里有光泽的质好。皮面色黑褐，有霉绿点，或有灰白色斑痕的质差。

三、辨声观形。干燥桂皮质坚实，用手折时松脆易断，声音发响，断面平整;较潮的桂皮折断时声音不响而带韧性，断面呈锯齿状。

四、桂皮的长度一般在35厘米。

这不但是一道可口的美食，也许你不知道的是这更是一道具备延缓衰老、抗癌和美容养肤功效的养生食谱。还等什么？让我们为家人带来好胃口的同时，也为家人带来健康和安全吧。