卤蛋发酸还能吃吗？
2022-09-13
卤蛋发酸就不能用了,只能重新熬制一锅.卤蛋间温度过高,加之潮湿,细菌繁生,尤其醋酸杆菌和乳酸杆菌,在适宜的生长环境下大量繁殖,产酸、发气,导致卤汤发酸,所以做出来的卤蛋不仅仅是没有比较好的作用的,而且营养也是变质了的,卤蛋如果是家用的话一般是现吃现做的话是比较好的,
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