1. 配菜洗干净切丁，西蓝花切成小点儿的块。

2. 奶酪碎先拿出来解冻。

3. 煮水，沸腾后加一点盐，西蓝花倒进去焯水断生。

4. 鱼丸也切碎丁。

5. 热锅热油，先下红萝卜丁和玉米粒炒半分钟。

6. 下洋葱丁和鱼丸丁，炒十几秒。

7. 倒耗油，酱油，盐。鸡粉看个人，随意。

8. 中小火炒一分钟。觉得太干就加一丁点水，注意不要加多了。炒到最后，水份要收干，这样后面做成焗饭，才能保持米饭口感分明、口口香。

湿湿嗒嗒的焗饭口感没那么好。

9. 米饭铺在烤碗里，把配菜铺上去。

10. 全部铺好，用勺子稍微压虚一下，不要太紧实。

11. 最后摆西蓝花。

12. 奶酪碎铺一层，接受胡椒的，可以在这时撒胡椒粉。

13. 烤箱预热180°。这一步在铺饭菜前操作，节约时间。

14. 180°，烤10--15分钟。我个人喜欢上色一点点的，而且芝士铺得厚，烤箱脾气温和，这个时间就要延长一点，一般火力猛的烤箱，10分钟够了的。