三鲜饺子为什么会闻着有股臭味？
2021-07-04
错误的制作方法。现纠正如下: 肉切丁后，加料酒、酱油（黄豆酱油最佳，海天的）、味达美或者是味极鲜、盐（一般是一斤肉加1小调羹）、姜。
上述调味品均为适量。腌制好以后下冰箱冷藏半小时左右。此为的是除腥。用时取出即可。注意事项： 如是牛羊肉馅，需加入花椒水。
还有特别要注意的是韭菜、茴香、芹菜此3种以外的菜品要加葱，因为这3种有自己特殊的味道，所以不需要，其他菜品必须加入提味。
还有就是调制馅子时，需再次加入盐、味精、鸡精、以及香油，找口即可。具体调味品的使用量，均为适量。切勿过多。
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