为什么冰皮月饼做出来不定型？
2021-09-17
冰皮月饼必须密封冷藏。刚从模具中抠出来的月饼质地柔软，这时候吃，不仅模具上的花纹还没有定型，拿在手上被手掌心的热度一热，冰皮月饼立刻变得黏糊糊软踏踏。
你可以在模具上刷点油或者冰皮月饼上沾点防沾粉，提起来的时候均匀用力，月饼要把模具按实了，上面的花纹才清晰。
大家都在看
本站系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容！本站文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点。本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。本站拥有对此声明的最终解释权。