自己做冰淇淋不浓稠怎么办？
2021-06-09
可以增加奶油和蛋黄的用量，提高奶油和蛋黄在冰淇淋中的用量比例。
冰淇淋制作技巧：1.加热蛋奶液是不要大火，太急速了蛋黄会成蛋花状。2。要想做出口感细腻无冰碴的冰淇淋半冻状态时搅打是必要的，搅打的次数越多口感越蓬松细腻。
3.每次搅打最好使用电动打蛋器，比较省力，效果佳。
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