海龙虾肉质细嫩，富有弹性，口感顺滑香甜，特别是尾部，具有强力的肌能，肉质丰富，是非常受欢迎的海鲜美食。又是一年龙虾季，咸蛋黄龙虾、麻辣小龙虾、极品龙虾···估计老饕们都按耐不住、辗转流连于各大龙虾店，其实自己在家做的龙虾味道和饭店一样好。

食材

海龙虾 1000克

莲藕 半根

莴笋 半根

大葱 半根

生姜 四片

大蒜 一头

干辣椒 两根

花椒 一茶匙

郫县豆瓣酱 一大勺

料酒 两大勺

美极鲜味汁 一小勺

美极鸡粉 一茶匙

盐 适量

白芝麻 少许

香菜 两根

糖 一小勺

步骤

1将所有的主食材准备好。

2海龙虾的籽是蓝色的，很美。

3莴笋和莲藕切片，干辣椒和大葱切小段大蒜切片，生姜切片，另外准备麻椒一茶匙。

4锅中放入4大勺花生油，放入龙虾以煎炸的形式大火翻炒。油一定要多放一些。

5将水分炒干，外壳变脆，盛出来备用，将油留在锅内。

6锅中放入葱姜蒜，花椒和干红辣椒，中火翻炒。

7炒至香料表面微微焦黄，放入一大勺郫县豆瓣酱。

8炒出红油后放入半碗清水。

9放入炒好的龙虾，大火翻炒均匀。

10沿着锅边淋入两大勺料酒。

11放入美极鲜味汁。

12放入莲藕和莴笋。

13翻炒均匀后，调入糖和盐。盖上锅盖，大火焖煮两分钟。

14最后放入美极鲜鸡粉。

15撒少许熟白芝麻，放香菜段出锅。

16味道特别鲜香。

17吮指留香的美味，这个季节一定不能错过的美食