猕猴桃内有一种酶会使牛肉变嫩。

用料新鲜的牛肋条肉500克

猕猴桃10—20克胡椒粉1小勺盐1小勺白糖3小勺圆葱丝适量香菜2根生抽1小勺孜然粉1小勺豆油1大勺

1新鲜的牛肋条肉，顶丝切成厚度和一元硬币相当的片。

 2猕猴桃去皮，一斤肉用1/6大概10克，我用了1/3个，我怀疑我买的是假猕猴桃。圆葱切丝，香菜切段备用。

3猕猴桃、糖、胡椒粉、盐、圆葱丝、香菜和一大勺豆油放切好的肉片里，我后来又放了一小勺生抽和孜然粉觉得味道特别对劲了，特别好吃。

把猕猴桃捏碎，所有调料抓拌按摩一会，充分入味。

4然后理论上腌半个小时就可以吃了，猕猴桃的嫩肉效果强，时间长了肉会碎。由于我买的猕猴桃不太成熟，我把腌好的肉放冰箱冷藏几个小时后吃觉得特别入味。

 5腌好的肉煎着吃烤着吃都可以，我是煎的，我喜欢煎得黄黄的颜色太好吃了。

 6再沾上一碗花生芝麻酱料（花生酱、芝麻酱、糖、白醋、生抽、葱花、香菜末、辣椒油）。