螃蟹蒸熟后重量有哪些变化？
2021-10-24
螃蟹蒸熟一斤生螃蟹可以蒸熟为八两。但是不能生冻，如果生冻一斤就会变三两。所以螃蟹吃不了一定蒸熟了在冻，特别是肺部原来储存的水分,会被锅内蒸汽的压力挤压出一部分,但是如果螃蟹已经被商贩养了很久,或者已经轻微变质,那么蒸熟了以后就几乎是空壳了,会比原来轻很多很多。
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