千祥羊肉哪家最正宗？
2021-05-21
浙江东阳最正宗。
千祥羊肉是浙江东阳传统特色小吃，属于浙菜系。
千祥羊肉指用当地放养的山羊作为原料，一般取七八公斤的幼山羊宰杀，开盖加香料煮熟，尔后切片蘸东阳土酱油吃。
其选材以15公斤重的公山羊为佳，烹煮以青山水“仰天”煮不用锅盖，切割用三大标准界定好刀工。
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