什么水果里面有单宁？
2021-08-18
水果非柿子莫属，谁都知道柿子含有大量的单宁，所以没有熟的柿子很涩，那就是单宁。
涩柿子属于可溶性单宁含量较高的食物，其所含的可溶性单宁能在胃酸的作用下与蛋白质结合形成鞣酸蛋白质，很难溶于水，沉积在胃内，再加上柿子中的果胶、纤维等其他成分，混在一起形成“胃柿石”，可能造成消化道阻塞，导致腹痛。
但这是在胃里发生的，而且需要食用很多单宁含量高的涩柿子。
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