膨化与威化的区别？
2021-08-29
膨化是六十年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水分较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀。
而威化是一种甜品点心，是以小麦粉（或糯米粉）、淀粉为主要原料。
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