梅菜扣肉过年做的寓意？
2023-01-21
梅菜扣肉的寓意蒸蒸日上、步步高升。过年前，家里就提前炸好扣肉，然后将扣肉冰冻起来。
炸扣肉比较麻烦，五花肉冷水入锅煮熟，然后捞出泡凉水，用菜刀把猪皮上的油脂刮一下，放到油锅里炸到金黄后，把五花肉切片，再将五花肉摆入蒸盘中，蒸1小时左右。
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