海底捞收桌流程？
2022-10-20
海底捞收桌的流程如下：
1、先将筷子、勺子、小碗等放入大碗中，用棕色抹布擦拭桌面污渍并将饭垢残渣收入 垃圾桶.
2、将餐具放回洗刷间，将垃圾和厨房分开倒入桶中。
3、用干净的蓝色湿抹布擦拭桌面的残留油渍、污渍，后用绿色干抹布按照先中间后边缘的顺序将桌面擦拭干净。
4、桌面清洁完毕后，视线从侧面45度角观察一下，看是否有水渍和油渍，如有，再次清洁，直到干净为止。
5、用白色干抹布检查清洁椅面、沙发面的卫生。
6、检查桌椅下方是否有大块垃圾，如有，请及时捡起，如有大量的小块垃圾与碎屑，则用笤帚与垃圾拖收起。
7、撤台后注意桌椅要摆成一条线，推拉桌椅要轻，以免影响其他顾客就餐。
8、如顾客用餐完毕，而没有离座时，如果撤台，要先征求顾客的意见：“您好，请问我可以为您收拾一下餐具吗？”没有征求顾客同意时，不许撤台。
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