做小米辣不放油?
2021-11-02

我的回答是做小米辣不放油,基本上是不大可能的。为什么这么说呢?因为辣这种感觉是在温度高的情况下体验更加剧烈,所以说如果走小米辣不放油加热的话,小米椒中的香味和辣味就不能因受热而完全的挥发出来,导致小米辣香味,辣味不足,影响口感,所以做小米辣湿还是要放油的,这样做同时也能防止辣椒在干锅里炒糊炒焦,一举两得

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