苕皮为什么有奇怪的味道？
2022-10-10
因为生的苕皮里含有多种酸，在与氧气反映下会散发出酸味。
苕皮是四川重庆火锅里面很常见的一道菜品。苕是指“红苕”，是四川话里对红薯的称呼。顾名思义，苕皮就是一款用红薯淀粉做成的宽粉条，因为很宽，所以称为“皮”。
苕皮采用优质的红薯、马铃薯淀粉，及国内先进的生产设备，产品加工过程中，原料实行真空技术。是各类汤锅、火锅的上等菜品；
中餐用于配炒回锅肉、水煮肉，也可单独制作凉菜，风味独特。
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