冷冻果汁能不能开水解冻？
2021-10-06
不能
冷冻果汁若用热水化冻，一是化不透，二是会改变果汁的鲜味，三是可损害果汁中的维生素。
在用40℃、的热水化冻时，经过5个小时，果汁表面的温度还保持在25℃左右，而果汁中心部分的温度仍然只有-2℃。并没有真正化透。
如果在高温季节，还会使细菌大量繁殖，使果汁加快变质。
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