尾骨和龙骨哪个炖汤好？
2022-03-28
龙骨好，龙骨就是猪的脊椎骨，也是经常用来炖汤的原料之一。如果用来做汤，选择连着尾巴的中后段更好。而前段龙骨适合酱着吃。
龙骨上带的肉本来就不多，而且含脂肪比较低，因此适合夏天炖汤喝。将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮40分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，这样更能增加清凉去火的功效。
专家提醒大家，在煮龙骨的同时，如果能同时放进一些绿豆一起煮，夏天喝会更爽口。
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