红白花牛有瑞典红牛、艾尔夏牛、挪威红牛等。

瑞典红牛，又称瑞典红白花牛，是一个瑞典的奶牛品种，该品种起源于英格兰短角奶牛和苏格兰爱尔夏牛。瑞典红牛生育能力较强、乳腺健康、长寿，这种牛也被认为是一种多用途品种，因为它不仅用于生产牛奶，还用于生产高品质的牛肉。

艾尔夏牛属于中型乳用牛，原产于英国艾尔夏郡。广西、湖南等省区曾有引进。在每天两次挤奶的情况下，该品种中终生产奶超过45000公斤的母牛已占相当的比例。

目前的趋势表明，该品种的平均年产量为8181公斤奶，含乳脂4%，乳蛋白3.5%。成熟的爱尔夏牛体重为450公斤，为红白花牛，其红色有深有浅，变化不一。

挪威红牛是一种中等体型的乳肉兼用型牛，也是世界上产奶量最高的品种之一，平均年产奶量到达了10000公斤，其中脂肪含量为4.2%，蛋白质含量为3.3%。

自1935年以来一直生产高品质的牛奶，这些奶牛的颜色为红色、白色和黑色。