螃蟹顶盖肥是什么意思？
2021-09-03
黄很多，肉很多！
1.掂重量，捏肚子。随手拿一只鲜活的螃蟹，手里一掂也是大概知道了这螃蟹的重量，然后用大拇指和食指捏一捏蟹壳的中间和蟹肚子的中间，手感硬硬的就说明螃蟹肉质很费，软的就不要买了。
2、看颜色，我们将螃蟹翻面看肚皮处，肚皮上的颜色呈现瓷白色，说明这样的螃蟹身体非常的健康，吃着很是鲜美。

3、看蟹壳，如果蟹壳两边尖尖的部分颜色泛白，这就说明里面的肉非常的肥美，把蟹壳这部分撑得发白，这就是海边人常说的顶盖肥，如果这不部位颜色发黑的话，就说明里面的肉没多少的，所以想要知道螃蟹肥不肥美，我们看这里就明白了。
4、看肚脐，看肚脐就是为了区分螃蟹的公母，螃蟹肚子上有个三角形的形状，顶端尖的就是母螃蟹，圆圆的就是公螃蟹，母螃蟹肉多
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