马斯卡彭奶酪如何解冻？
2022-11-07
冷冻的奶酪最好是预先一天放在冷藏室，让奶酪先预解冻。
从冰箱拿出来之后，找一条干净的干毛巾包住，放在温暖的地方等待其恢复常温。
准备个锅子或盆子放上温水，水温保持在60℃以下，但是不能高过。水温有温度计测测最好，没有的话用手指伸进去试试。奶酪放在盆子里，隔水用手动打蛋器搅拌，顺一个方向搅拌，搅拌到光滑。
然后放凉就能正常使用了。（我会吧锅子加热，手指感觉温暖了就关掉煤气，水冷了就再加温）
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