油泼梭鱼正宗做法？
2021-02-27
食材:梭鱼2条，盐8克，胡椒粉3克，食用油少许，葱姜各5克，蒸鱼豉油2勺，红辣椒丝10克
做法:
1.梭鱼切去头尾，去皮剔骨，留纯肉备用，斜切薄鱼片，用清水淘洗到晶莹透亮。
2.用盐，胡椒粉，蛋清，食用油，腌渍十分钟，鱼骨头鱼皮，头尾，加葱姜，一茶匙盐，煮开，撇去浮沫，小火煮一会。
3.捞出鱼头，和鱼皮鱼骨，摆盘，一片一片下入鱼肉，大火，煮开就捞出来，鱼头鱼尾巴摆好，鱼皮鱼骨头垫地下，鱼片在最上面。
4.放好鱼骨鱼皮浇蒸鱼豉油，鱼片码好，再浇两汤匙，要均匀一些，最后摆上葱姜红辣椒丝，锅上烧油，到冒青烟，关火，浇在鱼上。
大家都在看
本站系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容！本站文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点。本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。本站拥有对此声明的最终解释权。