前身是创建于1941年6月的“晋绥边区第二中学”，原林业部教育司司长楼化篷、原中央党校副校长范若愚（建国后曾担任刘少奇主席、周恩来总理的理论秘书，《红旗》杂志总编）、原天津市政协主席黄志刚、原山西省副省长郑林等老一辈革命家、教育家曾亲任校长。

1942年春，学院开办师范班；

1950年2月7日奉山西省人民政府令（教中字第41号）将“二中”改办为“山西省立五寨师范学校”；

1952年首次招收了中师新生班1个，办学性质由简师向中师过渡；

1953年5月25日，学院下放忻县行署管理，改名为“山西省五寨师范学校”；

1999年学院开始招收3+2学制师范专科生；

2001年招收五年一贯制师范专科生；

2003年，经山西省人民政府批准，更名为“忻州师范学院五寨分院”；

2005年12月，顺利通过省教育厅组织的小学教师培养工作水平评估；

2006年，开始招收高中起点三年制普师专科生和初中起点三年制普师、幼师中专生；

2012年，开始招收高中起点一年制学前教育中专生和职高中专对口升学三年制普师、幼师专科生。

2015年，开始招收五年一贯制学前教育专业专科生。