为何买的鸡叉骨是红色的？
2021-08-27
1铜含量超标了，2商家为了改善肉类的口感并使色泽鲜艳所以加了硝水，硝水： 就是硝酸钾（KNO3)或者硝酸钠(NaNO3)的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，并使色泽鲜艳，常常用“硝水”腌制肉食这种鸡最好不要买，而且店家也常用这种方法来掩盖原料的不新鲜。
熟食店为了改善肉类的口感。已经证明这种硝水是致癌物，所以不能大量食用了。
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