昂刺鱼肉丸汤做法？
2022-08-21
主料：昂刺鱼300克。
豆腐配料：生姜、盐、料酒、葱末、味精、胡椒粉
做法如下：
1、昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜切片。
2、起油锅，油温8成热时，下入嘎鱼，两面略煎。
3、锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟。
4、加入味精、胡椒粉、葱末，出锅。 另一种版本的做法
1、将鱼杀好,洗净；
2、豆腐切块；
3、葱姜切好;4、锅内水烧至70度左右后,将鱼入锅;5、倒入少许色拉油、黄酒、姜;
6、煮十分钟左右,放入少许盐,将豆腐倒入;
7、煮两分钟后即可,直接撒上葱花。
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