40铬13钢做菜刀好吗？
2021-03-08
特好。
40Cr13是菜刀常见的不锈钢材质。
40Cr13是新国标写法，老国标写作4Cr13。
40Cr13有不错的韧性，但是硬度较差。所以，砍骨刀使用40Cr13材质比较适合。因为砍骨刀不需要太高的硬度，否则容易断裂。
40Cr13钢材一般用于制作低价位的菜刀，因为它成本低，工艺简单。缺点是硬度不够，需要经常磨刀。
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