大枣擘是什么意思?
2020-12-22

就是大枣掰两半的意思。就是掰的意思,也就是剖割之意。显然,用擘是强调了用手用力掰开的动作。红枣必擘,而不是用刀具切。

这不仅是要更易煎出味,也因为红枣软,容易掰开,节省了时间。

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