大枣擘是什么意思？
2020-12-22
就是大枣掰两半的意思。就是掰的意思，也就是剖割之意。显然，用擘是强调了用手用力掰开的动作。红枣必擘，而不是用刀具切。
这不仅是要更易煎出味，也因为红枣软，容易掰开，节省了时间。
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