玉米面为什么会酸？
2021-09-06
玉米面受潮以后会变酸，是细菌、真菌大肆繁殖的结果，细菌会引起人体肠胃不适，真菌会制作黄曲霉素等毒素。
第二年水分降低并且平衡。发霉的玉米不严重，可以去掉霉菌，在太阳下晒也可以去掉霉菌，或是烤箱烤，玉米发霉就是受潮，湿度大造成的磷酸盐砖受潮后，如果是做高温炉使用的话，在使用前要进行烘干处理，否则升温太高容易爆裂。
玉米面受潮,酸的,那样的就不要吃了.玉米面受潮以后变酸,是细菌、真菌大肆繁殖的结果,细菌会引起人体肠胃不适,真菌会制作黄曲霉素等毒素，自己不要吃!
不过很多餐馆遇到这种情况只要经过一番加工将酸味掩盖照常卖! （也就是家长说的地沟油什么的）玉米面受潮,吃有点苦味.闻生玉米面没有味,做熟了吃,有点发苦味,不要吃了,因为玉米中的脂肪氧化,脂肪酸升高.
可以喂拿去畜禽。发酸了最好不要吃，倒掉
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