冬瓜糖和冬瓜有啥区别？
2021-08-30
冬瓜是一种蔬菜瓜果，我们可以用来做冬瓜汤，干炒冬瓜等，做法多样。而作为冬瓜糖只不过是将冬瓜作为一种材料之一加工，冬瓜糖是用冬瓜和一些材料自备做成的果品糖点，属于一种甜食。
冬瓜去皮去瓤洗净切成小段，用个盆子装入清水放石灰搅拌均匀，（水与石灰的比率1000克水20克的石灰）放入切好的冬瓜浸泡5小时，将泡好的东瓜捞出用清水反复清洗干净，再用水沸水煮5分钟捞起，将捞起的冬瓜再用清水冲洗干净，放在晒架上凉干水份，将凉干水份的东瓜和糖一起搅拌圴匀，腌制二天。
把腌制好的冬瓜放入锅中开大火煮，等糖汁快干时转小火煮，糖汁收干后捞起冬瓜条放在太阳底下晒，晒干为止，冬瓜糖从属于冬瓜，没有冬瓜就没有冬瓜糖。

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