tollen试剂为什么不能在酸性环境下进行？
2019-10-27
因为斐林试剂需要碱性条件才能生效。斐林试剂主要利用新制的氢氧化铜，和还原糖分子中的醛基反应生成砖红色的氧化亚铜。
酸性条件既会溶解氢氧化铜，也可以溶解氧化亚铜，所以不能用酸性条件。
斐林试剂(Fehling's solution)是德国化学家赫尔曼·冯·斐林（Hermann von Fehling，1812年--1885年）在1849年发明的。
常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在。斐林试剂与单糖中的葡萄糖反应生成砖红色沉淀。
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