乌龙茶可以晒太阳吗?
2021-10-05
这个问题太泛了,做为爱喝乌龙茶的我向大家普及一下知识:
在潮湿的季节,可以将乌龙茶拿出来晒太阳,这样有助于茶叶的存放,将茶叶吸收的水气晒干,保证了乌龙茶的质量。
然而,乌龙茶生茶是不需要晒太长时间的,只要放在开放的环境中半个月就可以饮用了。乌龙茶最好是放在阴凉干燥的地方,不需要经常拿来去晒太不需要经常拿来去晒太阳,晒太久会导致茶叶的营养物质流失。
乌龙茶也要“呼吸”的,其转化的条件是需要氧气和水分,若在家中存放乌龙茶须置于干燥通风处,因为流动的空气中氧气含量较为丰富,有利于乌龙茶内含物质自身的转化,同时也使好氧微生物的活性加强,加速了乌龙茶的陈化。
在酶促与非酶促氧化反应的双重作用下,可促进并加速乌龙茶的良性陈化。但要注意乌龙茶不宜直接被风所吹,也不能将其挂置在阳台上,这样放置的乌龙茶,茶气被吹走、茶味被吹散,饮用起来感觉淡然无味。
所以,存乌龙茶要有适度流通的空气,但不能放于风口,虽然转化较为缓慢,但却能保持乌龙茶的真性。
所谓“阴凉”就是让乌龙茶处在一个不被太阳晒到的地方,尽量减少强光线对乌龙茶的影响,还有就是不要让乌龙茶长期处于一个高温的环境,特别是南方的高温高湿气候时期。
高温不单容易让乌龙茶失去活性,也不利于乌龙茶本身的陈化,久而久之,乌龙茶将会“死”掉,也就是已经没有存放转化的价值。
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