dns显色原理？
2021-08-27
酒石酸钾钠+无水亚硫酸钠+苯酚+3,5硝基水杨酸+氢氧化钠
dns即二硝基水杨酸法是利用碱性条件下，二硝基水杨酸（dns）与还原糖发生氧化还原反应，生成3-氨基-5-硝基水杨酸，该产物在煮沸条件下显棕红色，且在一定浓度范围内颜色深浅与还原糖含量成比例关系的原理，用比色法测定还原糖含量的。
因其显色的深浅只与糖类游离出还原基团的数量有关，而对还原糖的种类没有选择性，故dns方法适合用在多糖（如纤维素、半纤维素和淀粉等）水解产生的多种还原糖体系中。
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