底物浓度如何影响酶活性？
2019-10-09
1、底物浓度对酶的活性不产生影响，只对酶促反应速率产生影响。随着底物浓度增加，酶促反应速率逐渐加快。达到某一值后不再随着浓度的增加而增加。
2、提高酶促反应速率的措施有（1）增加酶的活性。
（考虑温度、PH、激活剂等）
（2）增加反应物（底物浓度）
（3）增加酶量后两者不会影响酶活性。
但底物的物理状态可影响酶活性。
比如将蛋白块切小，可增加和酶接触面积，从而使反应速率加快。
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