莲藕瘦肉丸子的做法砂锅？
2021-10-02
材料：猪肉馅适量。莲藕一节，去皮，洗净。
步骤：
3.先用擦丝器擦成细丝。
4.再放入料理机里面搅碎（我用的是手动的）。
5.猪肉馅中加入少许鸡精，香油，生抽，胡椒粉，盐。
6.葱姜末备用。
7.肉馅儿用筷子朝一个方向搅拌均匀，打入两个鸡蛋，放入葱姜末
8.莲藕碎稍微攥出汤汁，放入肉馅儿中，再加一小勺干淀粉搅拌均匀。
9.用勺子取适量馅儿。
10.锅内放适量油烧至七成热，放入丸子，用勺子按扁，中火煎制。
11.两面金黄色盛出备用。
12.锅内留底油，放入八角爆香，放入葱段姜片爆香。
13.倒入煎好的丸子。
14.烹入料酒去腥，加少许东古一品鲜调味，加适量清水没过食材。
15.烧至充分入味，食材完全熟透即可关火。
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