海棠片怎么吃？
2022-10-24
材料：
海棠花100克，猪肝500克，鸡蛋2只，黄酒50克，葱花20克，生姜15克，酱油、白糖各25克，味精2克，淀粉10克，精制植物油、精盐、胡椒粉各适量。
做法：
1.先将鲜海棠花取瓣洗净放置沥水。
2.再将猪肝去筋、洗净、切薄片，放进盆里加黄酒、精盐、胡椒粉、味精、葱花、生姜，搅拌均匀，充分腌渍入味。
3.接着取碗打入鸡蛋，加淀粉调成蛋糊。
4.然后炒锅上火，放油烧热，把挂糊的肝片下锅炸成金黄色，捞出控油。
5.再放油烧热，下葱花、生姜煸香，倒入已经煎好的猪肝，继续翻炒，后撒上海棠花片，稍炒即成。
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