俏江南茶聊鸡做法，配方！急求！谢谢？
2019-04-22
特点：五香味，茶香浓郁。原料：土公鸡1千克，黄瓜片50克，红椒圈10克。调料：盐10克、料酒10克、香料包（八角5克，桂皮5克，三奈5克，豆蔻5克，陈皮5克，花椒5克，茴香5克，龙井茶50克），味精10克，蒜泥20克，白糖10克，酱油30克，红油20克。
制作方法：（1）将土公鸡宰杀干净，去内脏，放入沸水锅（内洒料酒）中汆2分钟，去血污备用。（2）将香料包，放入水中烧开，然后放入土公鸡小火慢慢煨40分钟左右至熟，（3）将煨熟的土公鸡去骨撕肉，放入碗中定型，扣入盘中，用黄瓜片和红椒圈点缀。
（4）将盐、味精、蒜泥、白糖、酱油、红油，调制成味碟，蘸食。
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