为什么蜜薯蒸着吃不甜？
2021-11-22
方法不对。直接上锅蒸蜜薯会影响它的口感和味道。因为冷水上锅蒸，蜜薯蒸制的时间太长，这样就会吸收大量的水蒸气，从而就会吃起来水气重，这样蒸蜜薯甜度降低，口感也不软糯了。
正确的做法是，挑选个头大小差不多的蜜薯洗干净后，切掉两端，这样的做法既可以让红薯内部均匀受热，又可以保护水分不流失。
水开上气后再放入锅中蒸，这样一是可以缩短蒸制的时间，能牢牢地锁住蜜薯的味道，尤其是它的甜度和口感，不会受到影响。
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