煎饼鏊子用铸铁的好还是铁板的好？
2019-10-26
煎饼鏊子一般都是使用铸铁板也就是生铁板，而铸铁板都非常的耐热保温性能极好，长时间在炉火上不会有任何的变形。
煎饼鏊子在炉火上面的时间比较长就特别的适合使用它，熟铁板就不适合制作煎饼鏊子，这主要是因为熟铁板厚了传热慢薄了易变形，保温性能差。
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