酒店餐饮如何降低成本提高毛利？
2021-03-22
我认为酒店要想降低成本提高毛利，首先要降低人力，太多人手，很多闲人得情况下，成本很高，要留下有用的人，很多闲人多余的没必要的，可以不留下。
第二是减少采购，你看厨房的剩菜剩饭，每次剩最多的要最少采购，节省掉采购成本。第三是物资，买了很多很贵的碗筷，和很多一次性杯子，是否真的有必要，很多东西可以不买就不买。
以上是我的建议。
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