炭黑以植物树杆、壳为原料，经炭化，精制而成。食品添加剂植物炭黑是符合《食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑》（GB 28308-2012）要求的植物炭黑，可以作为食品添加剂着色剂使用。

竹炭就是用竹子烧出来的炭，因其有很多微孔，从而大大增加了表面积。正是这些微孔结构和巨大表面积，使竹炭有良好的吸附性能，在净水、净化空气、除臭等方面应用。

竹炭生产过程中，其工艺的炭化与植物炭黑的炭化有很大的区别，同时更重要的是缺少精制工序，产品指标不一定能达到《食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑》（GB 28308-2012）要求。

因此，竹炭并不是可做食品添加剂的植物炭黑，只有以植物竹子为原料，经炭化、精制而生成的符合《食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑》（GB 28308-2012）规定要求的才是食品添加剂植物炭黑，竹炭在食品生产中使用不符合食品安全国家标准规定，因此，不能将一般的竹炭用于食品生产，如果不按规定添加则涉嫌违法。

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食品级竹炭粉是以竹子为原料，经特殊工艺炭化、精制而生成的食品添加剂植物炭黑。就是说以植物的一种——竹子为原料生产的符合国家标准的食品添加剂植物炭黑。