邳州娃娃鱼的制作过程？
2021-07-19
淀粉100克和300克水搅拌均匀
搅拌均匀无颗粒（搅拌过程中能感受到淀粉结团有阻力 需要慢慢和匀）
锅内倒入800克水，倒入和匀的淀粉水
搅拌均匀 开小火煮 边加热边搅拌
慢慢的会变成絮絮状 继续小火边煮边搅拌
搅拌至透明状态
准备好漏勺或者蒸屉（尽量孔稍微大一些）
准备一盆冷水 将面糊倒入蒸屉孔中 娃娃鱼就从孔里漏下去了
漏好的娃娃鱼不要急着捞出来 放在冷水里浸泡一小时左右 更容易成型
捞两勺娃娃鱼 加入自己喜欢的调味料搅拌均匀
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