煮面最好用什么油煮？
2019-09-08
等级越高的食用油，煮面条越好，面条汤越清冽鲜香。一般食用油分一二三四共四级，一级的最好，四级的最差。怎样辨别食用油的质量 一要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。
当然，各种植物油都会有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。 二要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。
三要嗅无味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要买。
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