袋装清水藕片能直接吃么？
2022-07-14
能吃
其实最好的是普通的莲藕，因为一般的加袋装以后的食品有时要加用一些防腐剂的，可能对人体有损害的，不过也不全是这样，尽量少食用保鲜期较长的食品，特殊情况除外的。
在加工藕时，藕很容易变黑，这不只是藕在外观上的变化，其实藕的营养也在损耗。这些营养物质主要是藕中的还原糖、游离氨基酸、多酚类，藕变黑正是由于它们的不稳定而发生了非酶或酶促褐变。
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