姜撞奶撞出有水是什么原因有三？
2019-10-12
姜撞奶撞出有水的原因
一、姜撞奶的温度不够，姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。
二、牛奶的脂肪含量低。牛奶最好用水牛奶。是在不行用全脂奶粉中的脂肪含量为25%左右的
三、没有选用老姜，姜用老姜效果好一些，新鲜姜水分太大效果不好。
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