什么是翅皇汤？
2019-09-09
应是‘’玉皇鲍翅汤‘’之另一叫法... 玉皇鲍翅汤 鲁菜菜谱 主料~干货 做法~煨 味型~清淡 成菜~汤羹 原料： 澳洲鲍450克，水发金钩翅150克，玉皇草100克，高级清汤500克 做法：
1、将金钩翅治净，用高汤煨透。
2、澳洲鲍用高压锅压熟，片成片状，用高汤煨透。玉皇草泡透，蒸熟备用。
3、将上述三种原料置于鱼翅盅内，浇上高级清汤即成。特点：汤清见底，口味醇厚，色泽美观。
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