牛的出肉率是多少？
2019-12-20
一头牛每个部位产肉25％
牛头的出肉率为35-50%左右，即50斤的牛头大约可产17.5-25斤肉
一头牛净宰率大概为45%左右，也就是说在屠宰之后，一个1000斤重的牛，出肉的重量大概在450斤左右，有时候出肉会更多，有时500-600斤的牛，出肉重量可达300斤。
主要的组织机构为肌肉组织、脂肪组织、结缔组织、骨骼组织，其中骨骼组织占大概15-20%，肌肉组织、占50-60%
大家都在看
本站系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容！本站文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点。本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。本站拥有对此声明的最终解释权。